Une recette idéale pour un pique nique ou un apéritif. Le temps de préparation est un peu long, mais c’est une recette facile à réaliser. Elles n’ont le nom de madeleine seulement par l’utilisation du moule car il n’y a pas de bosse dans cette recette-ci. La recette est pour environ 18 madeleines :
Ingrédients :
1 courgette
100 g de parmesan
70 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 œufs + 1 jaune
3 cl d’huile d’olive
Préparation :
Laver et râper la courgette.
Dans un récipient, mélanger les œufs avec une pincée de sel.
Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajouter le parmesan et la courgette râpée, mélanger à la cuillère.
Terminer en ajoutant l’huile d’olive. Mélanger de nouveau et mettre au frais pendant 2H.
Préchauffer le four à 210°. Remplissez des moules à madeleine de la préparation. Enfourner pendant 7 minutes.
Tout en les laissant à l’intérieur, baisser le four à 180° et laisser cuire encore 7 minutes.
Astuce :
Elles se mangent aussi bien chaudes que froides.
La Belette Stéphanoise 