Recettes·Salé

Chou-fleur et pois-chiche, lait de coco et épices

Un p’tite idée sympa que j’ai trouvé chez Healthy Clemsy : https://healthyclemsy.fr/plats/curry-de-pois-chiches-et-de-chou-fleur.html

Ingrédients :

½ chou-fleur

300 g de pois chiches cuits

25 cl de pulpe de tomate

25 cl d ‘eau

20 cl de lait de coco

½ oignon

1 gousse d’ail

Curry, gingembre

1 c à c d’huile d’olive

Préparation :

Émincer l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans l’huile d’olive dans une sauteuse.

Couper le chou-fleur en petits bouquets et égoutter les pois chiches.

Dans la sauteuse, ajouter le chou-fleur, le lait de coco, l’eau et les épices à feu fort.

Remuer, baisser le feu et mettre à couvert pendant 15 minutes.

Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes (jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre).

Vous pouvez ajouter de l’eau si besoin. Vous pouvez le manger seul ou avec du riz par exemple.

C’est prêt, bon appétit !

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