Recettes·Salé

Lentilles à la Moutarde à l’Ancienne

La lentille est une légumineuse avec laquelle j’ai du mal à varier les préparations : en salade, en soupe ou chaudes. Je souhaitais quelque chose d’un peu différent et j’ai trouvé.

A vos assiettes !

La photo ne fait pas honneur à ce plat délicieux et simple à réaliser. Cette recette est pour 2 personnes.

Ingrédients :

100g de lentilles

1 échalote

2 c à s de moutarde à l’ancienne

20 cl de crème liquide

Préparation :

La veille je fais tremper mes lentilles dans de l’eau jusqu’au lendemain. Cela me permet de les cuire plus rapidement.

Émincer l’échalote, réserver.

Faire cuire les lentilles dans de l’eau bouillante pendant environ une dizaine de minutes. Égoutter-les.

Pendant ce temps dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile. Ajouter l’échalote et faire revenir.

Ajouter ensuite la moutarde et la crème. Remuer bien pour que ce soit homogène.

Ajouter les lentilles. Mélanger et faire chauffer quelques minutes.

C’est prêt, bon appétit !

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