Recettes·Salé

Soupe Courgettes-Basilic

On continue dans les soupes avec cette fois-ci une soupe de courgettes au basilic.

Ingrédients :

2 belles courgettes

2 gousses d’ail

1l de bouillon de légumes

Basilic

Préparation :

Laver les courgettes et les couper en cubes en gardant la peau. Éplucher les gousses d’ail et les émincer.

Dans 1 c à s d’huile d’olive, faire revenir les courgettes et l’ail. Ajouter le bouillon, porter à ébullition. Couvrir et faire cuire 20 minutes environ. Ajouter le basilic en fin de cuisson.

Mixer, c’est prêt.

Bon appétit !

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