Recettes·Sucré

Flan Pâtissier

Je vous propose aujourd’hui la recette d’un de mes desserts préférés, le flan pâtissier.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 l de lait entier

180 g de sucre

120 g de maïzena

2 œufs entiers + 1 jaune

1 c à c d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un moule à manqué, mettre la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette.

Sur le litre de lait, en réserver un verre. Faire bouillir le reste de lait avec le sucre.

Pendant ce temps, mélanger le verre de lait avec la maïzena les œufs et l’extrait de vanille.

Lorsque le mélange lait et sucre et bouillant, verser dessus tout doucement le 2ème mélange tout en battant au fouet.

Remettre la casserole sur feu doux et cuire jusqu’à épaississement. Laisser bouillir quelques secondes.

Verser le tout sur la pâte et bien répartir.

Mettre au four pendant 40 minutes. Laisser refroidir et mettre au frigo, l’idéal étant de le préparer la veille pour le lendemain.

C’est prêt, bon appétit !

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