Recettes·Salé

Sauce Tomate

Les pâtes, c’est la vie ! Mais la sauce aussi ! Voici une recette simple et efficace qui régalera les gourmands.

Ingrédients :

Une boîte moyenne de tomates pelées au jus

2 gousses d’ail

1 c à s d’huile d’olive

Basilic

Préparation :

Peler l’ail et le hacher. Faite chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir l’ail pendant 2 minutes sans le laisser colorer.

Ajouter le basilic, le contenu de la boîte de tomates (chair et jus).

Faire cuire à feu doux pendant environ 30 minutes en mélangeant régulièrement et en écrasant les tomates.

Mixer, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et déguster avec des pâtes, parce que les pâtes, c’est la vie !

Recettes·Salé

Bœuf Bourguignon

L’hiver touche à sa fin et les plats mijotés aussi. Je vous propose aujourd’hui la recette de bœuf Bourguignon de Maman Belette.

Je ne suis pas objective, elle est forcément délicieuse.

Pour cette recette pour 2 personnes, faire revenir 75g de lardons sans matière grasse.

Les enlever. Faire revenir 250g de viande à bourguignon dans les sucs. Remettre les lardons et saupoudrer d’une cuillère à soupe de farine.

Remuer et ensuite verser 75 cl de vin rouge jusqu’à ce que le vin recouvre la viande. Ajouter 200g de champignons émincés.

Couvrir et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu et faire cuire environ 1h en remuant régulièrement.

C’est prêt, bon appétit !

Recettes·Salé

Soupe Courgettes-Basilic

On continue dans les soupes avec cette fois-ci une soupe de courgettes au basilic.

Ingrédients :

2 belles courgettes

2 gousses d’ail

1l de bouillon de légumes

Basilic

Préparation :

Laver les courgettes et les couper en cubes en gardant la peau. Éplucher les gousses d’ail et les émincer.

Dans 1 c à s d’huile d’olive, faire revenir les courgettes et l’ail. Ajouter le bouillon, porter à ébullition. Couvrir et faire cuire 20 minutes environ. Ajouter le basilic en fin de cuisson.

Mixer, c’est prêt.

Bon appétit !

Recettes·Salé

Tapenade à ma façon

Je vous propose aujourd’hui une recette idéale pour l’apéro, la tapenade. Ce que je n’apprécie pas toujours dans la tapenade, ce sont les anchois qui donnent un goût fort à l’ensemble. Je vous propose ici une recette plus douce en bouche.

Ingrédients :

150 g de chèvre frais

280 g d’olives noires dénoyautées

1 gousse d’ail

60 g de câpres

8 cl d’huile d’olive

1/2 c à c d’herbes de Provence

Préparation :

Peler la gousse d’ail. Mixer l’ail, les olives, les câpres et les herbes de Provence.

Introduire petit à petit l’huile d’olive et mixer à nouveau.

Ajouter le chèvre frais, remuer une dernière fois, c’est prêt.

Bon appétit !