Je vous propose aujourd’hui la recette d’un de mes desserts préférés, le flan pâtissier.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 l de lait entier

180 g de sucre

120 g de maïzena

2 œufs entiers + 1 jaune

1 c à c d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un moule à manqué, mettre la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette.

Sur le litre de lait, en réserver un verre. Faire bouillir le reste de lait avec le sucre.

Pendant ce temps, mélanger le verre de lait avec la maïzena les œufs et l’extrait de vanille.

Lorsque le mélange lait et sucre et bouillant, verser dessus tout doucement le 2ème mélange tout en battant au fouet.

Remettre la casserole sur feu doux et cuire jusqu’à épaississement. Laisser bouillir quelques secondes.

Verser le tout sur la pâte et bien répartir.

Mettre au four pendant 40 minutes. Laisser refroidir et mettre au frigo, l’idéal étant de le préparer la veille pour le lendemain.

C’est prêt, bon appétit !

C’est un dessert très gourmand que je vous propose aujourd’hui.

J’ai préparé cette recette pour 2 personnes avec des framboises mais les autres fruits rouges conviennent également.

Ingrédients :

250g de framboises

1/2 citron

250g de mascarpone

2 oeufs

60g de sucre en poudre

Préparation :

Mixer la moitié des framboises rincée et séchées avec 20g de sucre et le jus du demi-citron. Filtrer ce coulis.

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Incorporer le mascarpone en fouettant. Diviser la préparation en 2 et mélanger le coulis dans l’un des 2.

Onter les blancs does en neige avec une pincée de sel. Incorporer la moitié avec le mélange au coulis l’autre moitié avec le mélange nature.

Remplir les verrines en alternant les couches jusqu’à épuisement des préparations.

Mettre des fruits frais dessus. Mettre au frigo 2h minimum. Servir frais.

C’est prêt, bon appétit !

Je vous propose aujourd’hui une recette de smoothie pour vous désaltérer dans la journée… Enfin quand le printemps voudra bien montrer le bout de son nez !

Ingrédients :

Pour 2 personnes, il vous faut :

4 oranges

3 kiwis

1 concombre

4 feuilles de menthe fraîches

6 glaçons.

Préparation :

Éplucher le concombre et les kiwis. les couper en morceaux.

Presser les oranges.

Dans un blender, mettre le jus d’orange, les fruits coupés en morceaux, la menthe et les glaçons.

Mixer pendant 1 minute environ.

C’est prêt!

Je vous propose aujourd’hui une recette rapide et gourmande. Il s’agit d’une recette que vous pouvez décliner à l’infini en fonction des fruits et des petites gourmandises que vous avez.

Pour une personne, mélanger un yaourt à la grecque et 2 c à c de miel.

Dans une verrine, émietter 2 ou 3 madeleines, selon l’épaisseur.

Ajouter le mélange yaourt-miel. Disposer des fruits et des p’tites gourmandises dessus. Mettre au frigo 1h.

C’est prêt, régalez-vous !

Deux de mes gourmandises préférées dans un même gâteau, c’est possible. Voici une recette de fondant à la crème de marrons et au chocolat qui raviera les plus gourmands d’entre vous.

Ingrédients :

500 g de crème de marrons

100 g de chocolat

3 oeufs

50 g de beurre.

Préparation :

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Ajouter la crème de marrons et remuer.

Ajouter les 3 œufs préalablement battus au mélange précédent, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Verser la préparation dans un moule en silicone ou dans un moule beurré et fariné.

Mettre au four pendant 30 minutes à 150°.

Laisser refroidir puis le mettre au frigo pendant au moins 3h. Le faire la veille pour le lendemain, c’est encore mieux.

C’est prêt, régalez-vous !