Après notre recette familiale de bœuf Bourguignon, je vous propose aujourd’hui celle de notre blanquette de Veau. Comme la recette précitée, il ne s’agit pas de LA recette traditionnelle mais la recette que nous avons adapté et surtout adopté.

Mettre dans 2l et un sachet de court-bouillon, 250g de veau en morceaux. Dès que ça bout, faire cuire environ 20 minutes.

Entre temps éplucher 4 grosses pommes de terre que vous découper es en morceaux assez gros.

Au bout des 20 minutes, enlever la viande et mettre les pommes de terre et 200g de petits champignons dans le court-bouillon pendant 10 minutes.

Les enlever. Filtrer le court-bouillon et en prélever un bol.

Dans le faitout, mettre 20g de beurre et 2 cuillères à soupe de farine. Ajouter le bol de court-bouillon filtré d’un coup et fouetter.

Ajouter un jaune d’œuf, du jus de citron et 20 cl de crème fraîche.

Ajouter la viande, les pommes de terre et les champignons et faire réchauffer à feu doux.

C’est prêt, bon appétit !

Situé au sein du Parc Naturel Régional du Pilat, dans la Loire (42), ce restaurant est bien connu dans la Vallée du Gier. Travaillant au maximum avec des produits de saison et avec des producteurs locaux, la cuisine y est créative et savoureuse.

La décoration est à la fois sobre et chaleureuse.

Une carte est à disposition (menus de 20E à 27,50E) et du mercredi au vendredi midi est aussi disponible un menu, L’ardoise, à moindre coût. L’entrée, le plat et le dessert dans ce menu sont au prix de 17,50 E. C’est ce menu que j’ai choisi lorsque j’y ai déjeuné. Dans ce menu vous avez le choix entre 2 plats, 2 entrées et 2 desserts.

Mise en bouche : Financier tomates et poivrons

Entrée : Tartare de thon

Plat : Noix de joue de porc confite, sauce moutarde

Dessert : Tiramisu

Bref, un très bon moment que je vous invite à découvrir si vous passez dans la région. Autour de ce restaurant de nombreuses activités « nature » sont proposées, dont je vous parlerais demain.

Adresse :

Auberge de la Rive 42131 La Valla-en-Gier.

Téléphone : 04 77 20 00 89

Restaurant ouvert le midi du mercredi au dimanche, les soirs les vendredis et samedis.

Liens :

Site internet : https://restaurantlacascade.fr/

Page Facebook : https://www.facebook.com/lacascade.lavallaengier/

Page Instagram : https://www.instagram.com/restaurant_la_cascade_42131/?hl=fr

Une île bien tranquille, un roman de Pascale Dietrich aux Éditions Liana Levi.

La Petite Histoire :

Edelweiss revient sur l’île de Trevedic, l’île de son enfance, suite au décès de son père, tombé d’une falaise. Edelweiss trouve cette circonstance troublante et va mener l’enquête : meurtre ou accident ?

L’avis de la Belette :

Pascale Dietrich est une auteure que j’ai rencontré lors du salon les gueules noirs du polar à la Librairie de Paris à Saint-etienne. Je l’avais trouvé pétillante, drôle, et elle disait mettre les femmes à l’honneur dans ses romans. Je m’étais procurée à l’époque Les Mafieuses, que j’ai chroniqué ici : https://labelettestephanoise.home.blog/2020/01/09/les-mafieuses/. J’avais déjà beaucoup aimé ce roman et lors de mon dernier séjour à Paris, j’ai trouvé ce titre à tout petit prix.

Les descriptions du départ vous mettent dans l’ambiance de cette île, on sent les embruns , on caresse les fleurs, … On se sent bien. Mais au fur et à mesure de notre lecture, nous allons nous rendre compte que cette île n’est pas si tranquille que ça. Edelweisss va se rendre compte que souvent, les souvenirs d’enfance restent figés. On a du mal à se dire que le temps passe et que tout évolue : nos amis, notre famille, les lieux que l’on connaît et Edelweiss va être troublée par ces changements. Non seulement, elle va se rendre compte que les caractères ont changé mais que c’est aussi le train de vie de toute l’île qui s’est modifié et qui va l’interpeller. Que reste-t-il de l’île de son enfance ? C’est un roman sur les souvenirs d’enfance, sur ce qui nous en restent.

Ce fût une lecture agréable et plaisante avec des personnages attachants. J’ai adoré le regard que porté Edelweiss sur elle, son mec, ses connaissances. J’ai aimé retrouvé l’humour de l’auteure, la place qu’elle attribue aux femmes dans ses romans, qui ne sont pas cantonnées aux rôles de femmes passives, soumises. C’est définitivement une auteure que je vais suivre d’encore plus près.

Bref, j’ai beaucoup aimé !

Persiennes Framboises est mon restaurant préféré sur Firminy (42). Il fait aussi office de salon de thé. La façade extérieure est très originale. Le restaurant dispose d’une terrasse et souvent des peintures ou sculptures d’artistes en ornent les murs, objets que vous pouvez acheter. Un restaurant atypique dans une ambiance cocooning.

L’originalité de ce restaurant réside dans le fait que les entrées et les plats sont servis dans la même assiette. Ils utilisent des produits frais et de saison. Une cuisine simple et savoureuse. Voici mon choix pour ce jour-là :

Entrée et Plat : Gaspacho concombre, yaourt et menthe ; Aiguillettes de canard sauce framboise, courgettes et poivrons sautés.

Dessert : Coupe glacée menthe, pipermint.

L’ensemble était bon et c’est un très bon rapport qualité-prix. Le service est très agréable, aux petits soins.

Liens :

Adresse : 99 rue Jean Jaurès 42700 FIRMINY Tel : 04 77 56 89 81

Ouvert seulement les midis du mardi au samedi de 10h à 17h.

Entrée + Plat + Dessert et 1 café ou 1 thé : 15 Euros tout compris.

Facebook : https://www.facebook.com/pages/category/Tea-Room/Persiennes-Framboises-104222219682691/

Le Restaurant L & Lui se situe en plein cœur de la ville de Saint-Chamond (42), à proximité de la gare. Ce petit restaurant fait aussi office de bar et traiteur et une petite terrasse est à disposition. Ouvert depuis 2013, ce restaurant a été créé par un couple de couramiauds : monsieur en cuisine, madame au service. Petit plus : la cuisine est ouverte.

Le cadre est très agréable. La cuisine est simple mais généreuse. Les plats sont de qualité et tout est fait maison, … jusqu’aux glaces ! Les produits sont frais et locaux.

Un excellent rapport qualité-prix que je vous conseille vivement !

J’y ai déjeuné avec une amie et nous avons opté pour le menu : entrée-plat-dessert. Pour ce menu vous avez au choix 3 ou 4 entrées, de même pour les plats et les desserts. Voici mes choix :

Entrée : Crevettes sauce cocktail.

Plat : Bavette sauce roquefort avec du riz aux légumes.

Dessert : glace maison menthe-chocolat.

Liens :

Adresse : 21, avenue de la Libération, 42400 SAINT-CHAMOND. Tel : 04 77 22 78 62.

Ouvert du lundi au vendredi de 7h à 15h, le vendredi soir en période scolaire. Les soirs et week-ends uniquement sur réservation dès 15 personnes.

Menus de la semaine :

Plat du jour : 8.90€.

Entrée-plat/plat-dessert/entrée-dessert/suggestion : 11.20€.

Entrée-plat-fromage ET dessert : 16.20€.

Entrée-plat-fromage OU dessert/suggestion + fromage OU dessert : 13.50€.

Salades râpées :

Râpées : 11.20 €
Râpées-dessert : 13.50€
Râpées-fromage-dessert : 16.20€

Site internet : https://www.restaurant-l-et-lui.fr/

Facebook : https://www.facebook.com/pages/category/Restaurant/Restaurant-L-lui-364314580368876/

Instagram : https://www.instagram.com/restaurant.l.et.lui/?hl=fr