Recettes·Sucré

Flan Pâtissier

Je vous propose aujourd’hui la recette d’un de mes desserts préférés, le flan pâtissier.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 l de lait entier

180 g de sucre

120 g de maïzena

2 œufs entiers + 1 jaune

1 c à c d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un moule à manqué, mettre la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette.

Sur le litre de lait, en réserver un verre. Faire bouillir le reste de lait avec le sucre.

Pendant ce temps, mélanger le verre de lait avec la maïzena les œufs et l’extrait de vanille.

Lorsque le mélange lait et sucre et bouillant, verser dessus tout doucement le 2ème mélange tout en battant au fouet.

Remettre la casserole sur feu doux et cuire jusqu’à épaississement. Laisser bouillir quelques secondes.

Verser le tout sur la pâte et bien répartir.

Mettre au four pendant 40 minutes. Laisser refroidir et mettre au frigo, l’idéal étant de le préparer la veille pour le lendemain.

C’est prêt, bon appétit !

Recettes·Sucré

Mousse de Mascarpone

C’est un dessert très gourmand que je vous propose aujourd’hui.

J’ai préparé cette recette pour 2 personnes avec des framboises mais les autres fruits rouges conviennent également.

Ingrédients :

250g de framboises

1/2 citron

250g de mascarpone

2 oeufs

60g de sucre en poudre

Préparation :

Mixer la moitié des framboises rincée et séchées avec 20g de sucre et le jus du demi-citron. Filtrer ce coulis.

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Incorporer le mascarpone en fouettant. Diviser la préparation en 2 et mélanger le coulis dans l’un des 2.

Onter les blancs does en neige avec une pincée de sel. Incorporer la moitié avec le mélange au coulis l’autre moitié avec le mélange nature.

Remplir les verrines en alternant les couches jusqu’à épuisement des préparations.

Mettre des fruits frais dessus. Mettre au frigo 2h minimum. Servir frais.

C’est prêt, bon appétit !

Recettes·Sucré

Smoothie

Je vous propose aujourd’hui une recette de smoothie pour vous désaltérer dans la journée… Enfin quand le printemps voudra bien montrer le bout de son nez !

Ingrédients :

Pour 2 personnes, il vous faut :

4 oranges

3 kiwis

1 concombre

4 feuilles de menthe fraîches

6 glaçons.

Préparation :

Éplucher le concombre et les kiwis. les couper en morceaux.

Presser les oranges.

Dans un blender, mettre le jus d’orange, les fruits coupés en morceaux, la menthe et les glaçons.

Mixer pendant 1 minute environ.

C’est prêt!

Recettes·Salé

Sauce Tomate

Les pâtes, c’est la vie ! Mais la sauce aussi ! Voici une recette simple et efficace qui régalera les gourmands.

Ingrédients :

Une boîte moyenne de tomates pelées au jus

2 gousses d’ail

1 c à s d’huile d’olive

Basilic

Préparation :

Peler l’ail et le hacher. Faite chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir l’ail pendant 2 minutes sans le laisser colorer.

Ajouter le basilic, le contenu de la boîte de tomates (chair et jus).

Faire cuire à feu doux pendant environ 30 minutes en mélangeant régulièrement et en écrasant les tomates.

Mixer, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et déguster avec des pâtes, parce que les pâtes, c’est la vie !

Recettes·Sucré

Dessert Express

Je vous propose aujourd’hui une recette rapide et gourmande. Il s’agit d’une recette que vous pouvez décliner à l’infini en fonction des fruits et des petites gourmandises que vous avez.

Pour une personne, mélanger un yaourt à la grecque et 2 c à c de miel.

Dans une verrine, émietter 2 ou 3 madeleines, selon l’épaisseur.

Ajouter le mélange yaourt-miel. Disposer des fruits et des p’tites gourmandises dessus. Mettre au frigo 1h.

C’est prêt, régalez-vous !