Aujourd’hui, je vous propose une recette pleine de fraîcheur, trouvée dans un magazine Foody! à partir de laquelle je me suis inspirée.
Cette recette peut être pour 2 personnes pour un plat du soir ou pour 4 personnes en entrée. Vous pouvez utiliser ce que vous voulez comme fruits de mer, j’ai fait avec ce que j’aimais.

Ingrédients :
1 concombre
1 gousse d’ail
1 c à s de jus de citron
4 c à s d’huile d’olive
250 ml de yaourt grec
le jus d’un citron vert
2 belles tranches de saumon fumé
10 crevettes
cerfeuil, aneth, baies roses, gingembre
Préparation :
Commencez à préparer la marinade pour les fruits de mer. Ajoutez le jus du citron vert, 2 c à s d’huile d’olive, le gingembre, l’aneth et les baies roses.
Coupez le saumon en lanières et les crevettes en morceaux et les mélanger dans un bol avec la marinade. Mettre de côté.
Lavez et râpez le concombre. Dans un linge propre, essorez-le pour enlevez l’excédent d’eau. C’est une opération une peu longue, le concombre en est gorgé.
Préparez ensuite une sauce en mélangeant le yaourt grec, la gousse d’ail hachée, le jus de citron et l’huile d’olive restante. Salez et poivrez. Mélangez puis incorporez le concombre. Mélangez de nouveau afin que le concombre s’en imprègne.
Le dresser dans des verres. Sur le dessus, mettre les fruits de mer avec leur marinade et parsemez de cerfeuil. C’est prêt!
C’est une entrée qui se mange fraîche, mettez-la une bonne demie-heure au frigo avant de déguster.
Astuces:
Garder la peau du concombre, cela donnera une légère amertume à votre plat.
Vous pouvez aussi garder l’excédent d’eau du concombre et la boire dans la journée ou l’intégrer dans un jus.








